• Cách nấu lẩu cá kèo ngon ngọt với lá giang chua chua
• Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm
• Bí kíp làm sinh tố sầu riêng ngon thơm mùi mẫn bổ dưỡng cơ thể

Nguyên liệu làm bánh tôm chiên giòn:

• 3 lạng tôm tươi
• Nửa kg khoai lang
• 3 lạng bột chiên
• 1 lon bia
• 100ml nước lạnh
• Một nhúm bột nghệ
• 1 củ cà rốt
• Nửa trái đu đủ xanh
• Các loại rau thơm, rau sống ăn kèm
• Vài tép tỏi, ớt
• Giấm táo
• Gia vị: tiêu, muối, mắm, đường, hạt nêm

Cách làm bánh tôm chiên giòn:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

• Tôm chọn mua con vừa nhưng phải thật tươi. Nếu mua được tôm sống là tốt nhất.
• Tôm rửa thật sạch, cắt bỏ chân, râu. Phần đầu và đuôi giữa lại. Cho tôm ra rổ để ráo nước.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Cho tôm đã sơ chế sạch ra âu, nêm một chút gia vị và tỏi băm vào. trộn thật đều rồi đậy kín nắp, cho tôm vào ngăn mát tủ lạnh ướp tầm nửa tiếng.

Bước thứ hai(2): Sơ chế các nguyên liệu khác

• Cà rốt, đu đủ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.
• Cho cà rốt, đu đủ bào ra tô lớn, đổ một chút giấm táo và tỏi băm vô, trộn thật đều để tạo độ giòn.
• Khoai lang gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái que, cho vô nước muối loãng ngâm để ra chất nhựa, giữ được màu trắng vàng tự nhiên, không bị thâm đen. Ngâm một chút rồi vớt khoai ra đĩa, để ráo nước.
• Rau thơm các loại nhặt rửa thật sạch.
• Ớt băm thật nhỏ.
• Đổ bột ra tô, rắc nửa thìa bột nghệ, 1 muỗng đường và xíu muối vô. Chế bia vào tô bột cùng 100ml nước lạnh, dùng muỗng khuấy đều. Chờ nửa tiếng cho bột nghỉ.

Bước thứ ba(3): Làm bánh tôm chiên

• Đổ ngập dầu vào chảo sâu lòng. Đợi dầu nóng già.

• Nhúng tôm và khoai vào âu bột, dùng muỗng múc lên, thả vào chảo dầu nóng. Chiên vàng giòn hai mặt bánh tôm rồi vớt ra để ráo dầu.
• Thực hiện tương tự lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu là được.

Bước thứ tư(4): Pha mắm ăn kèm

• Cho 2 muỗng mắm, 2 muỗng đường và 10 thìa nước sạch vào, trộn thật đều rồi vắt chanh vào, thêm tỏi ớt băm vô. Nếm thấy vừa ăn là được.

Bước thứ năm(5): Trình bày và thưởng thức

• Bày rau sống, đu đủ cà rốt, bánh tôm chiên và nước mắm chấm kèm ra mâm, cả nhà cùng quây quần bên nhau rồi thưởng thức.

Cách làm bánh tôm chiên thật giản đơn phải không? Lưu ý thành phẩm khi làm ra chỉ đạt thành công nếu có màu vàng bắt mắt, có mùi thơm đặc trưng, cắn vào nghe giòn rùm rụm nhưng ăn lại không bị cứng, vị tôm và khoai ngọt ngọt rất kích thích. Mong bạn thực hiện thành công món bánh tôm chiên hấp